Съставки:

• 3 с.л. кокосова вода
• 1 ч.л. пресен сок от лайм
• 1 ч.л. сушени цветове хибискус (или 2-3 с.л. силен хибискусов чай, охладен)

Защо тази рецепта:
Освежаваща като тропически коктейл, но без алкохол. Хибискусът дава красив рубинен цвят и леко кисел вкус, който се комбинира страхотно с кокос и лайм.

Как да направите:
Добавете всички съставки в бутилката и долейте с готова комбуча. Ферментирайте 1-3 дни.

Съвет: Хибискусът дава много цвят и газиране — следи бутилките да не станат прекалено твърди.

Препоръки за страницата:

• Добави ги в раздела Летни рецепти (или направи нов подраздел "Още летни свежи идеи").
• Запази един и същи формат за всички, за да изглежда професионално.
• Можеш да добавиш снимки — особено за цветните (хибискус, ягода, диня).

Ягода, босилек и балсамов оцет

Съставки:

• 4-5 пресни ягоди (намачкани на пюре)
• 3-4 листа пресен босилек (накъсани)
• 1/2 ч.л. балсамов оцет (или крем балсамико)

Защо тази рецепта:
Неочаквана, но много елегантна комбинация. Ягодите и босилекът са класика, а капката балсамов оцет дава дълбочина и леко "възрастен" вкус.

Как да направите:
Намачкайте ягодите, добавете босилека и балсамовия оцет. Залейте с комбуча и ферментирайте 1-3 дни.

Съвет: Не прекалявай с балсамовия оцет — само за аромат.

Съставки: 1/4 чаша пюре от диня (смляна), 2-3 листа пресен босилек (накъсани), 1 ч.л. сок от лайм.
Защо тази рецепта: Сочната прохлада на динята се среща с пиперливия босилек и тръпчивия лайм за летен купон в устата ви.
Как да направите:
Вземете чиста бутилка от 500 мл, блендер и малка купа.
Отрежете парче диня (около 1/2 чаша), махнете семките, ако има, и го смелете в блендер до гладко пюре.
Измерете 1/4 чаша от пюрето и го излейте в бутилката – прецедете, ако не харесвате пулп.
Измийте 2-3 листа босилек, накъсайте ги на малки парчета с ръце и ги добавете.
Разрежете лайм, изстискайте 1 ч.л. сок и го капнете върху босилека.
Напълнете с готова комбуча, оставяйки 2,5 см свободно пространство.
Затворете капака, наклонете леко за смесване и поставете на топло място за 1-3 дни.
Съвет: Използвайте зряла диня – по-сладка е и се мели лесно.

Съставки: 2 с.л. сок от ананас, 1 с.л. кокосова вода, малко парче пресен ананас.
Защо тази рецепта: Вкусът на ананаса и кремообразният кокос правят лятната ви почивка с чашата с комбуча все едно се намирате на екзотичен остров.
Как да направите:
Вземете чиста бутилка от 500 мл и нож.
Измерете 2 с.л. сок от ананас (прясно изцеден или неподсладен) и го излейте в бутилката.
Добавете 1 с.л. неподсладена кокосова вода за лека наситеност.
Отрежете малко парче пресен ананас (около 1 ч.л. кубче) и го пуснете вътре.
Напълнете с готова комбуча, оставяйки 2,5 см свободно пространство.
Затворете капачката, завъртете леко и поставете на топло място за 1-3 дни.
Съвет: Пресните парчета ананас добавят текстура – пропуснете, ако предпочитате вашата комбуча без примеси.