В последните години интересът към връзката между чревното здраве и психичното благополучие нарасна значително. Терминът "психобиотици" описва пробиотични микроорганизми, които, когато се приемат в подходящи количества, могат да окажат положително въздействие върху централната нервна система чрез оста черва-мозък . Комбучата, ферментирал чай, богат на пробиотици, се разглежда като потенциален източник на такива психобиотици.
Какво представляват психобиотиците?
Психобиотиците са специфични щамове пробиотични бактерии, като Lactobacillus и Bifidobacterium, които могат да модулират мозъчната функция и да подобрят настроението чрез взаимодействие с чревната микрофлора . Тези микроорганизми влияят на производството на невротрансмитери, като серотонин, и могат да намалят възпалителните процеси, свързани с психични разстройства.
Комбучата като източник на психобиотици
Комбучата се произвежда чрез ферментация на подсладен чай с помощта на симбиотична култура от бактерии и дрожди (SCOBY). В процеса на ферментация се образуват различни пробиотични щамове, включително Lactobacillus и Bifidobacterium, които са свързани с психобиотични ефекти . Тези бактерии могат да подпомогнат баланса на чревната микрофлора и да окажат положително въздействие върху психичното здраве.
Влияние върху стреса и тревожността
Изследвания показват, че диета, богата на ферментирали храни, включително комбуча, може да намали нивата на стрес и да подобри съня. Проучване от APC Microbiome Ireland установява, че участниците, консумиращи такива храни, съобщават за по-ниски нива на стрес и по-добро качество на съня . Тези ефекти се приписват на способността на психобиотиците да модулират оста черва-мозък и да влияят на невротрансмитерната активност.
Препоръчителен дневен прием на комбуча
Докато няма универсално приета препоръка за дневен прием на комбуча, здравните експерти съветват умерена консумация. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) препоръчват до 120 мл (4 унции) на ден за здрави индивиди . Други източници посочват, че консумация до 240 мл (8 унции) дневно е безопасна за повечето хора . Важно е да се започне с малки количества, особено за нови потребители, за да се оцени индивидуалната поносимост.
Внимание при консумация
Въпреки потенциалните ползи, комбучата не е подходяща за всички. Бременни жени, кърмачки, деца и хора с отслабена имунна система трябва да избягват консумацията ѝ поради наличието на живи микроорганизми и малки количества алкохол, образувани по време на ферментацията . Също така, прекомерната консумация може да доведе до стомашно-чревни неразположения.
В заключение
Комбучата, като източник на психобиотици, предлага обещаващ подход за подпомагане на психичното здраве чрез естествени средства. Редовната, но умерена консумация може да допринесе за намаляване на стреса и подобряване на общото благополучие. Както при всяка диетична промяна, консултацията със здравен специалист е препоръчителна, особено за хора с хронични заболявания или специфични здравословни състояния.
